BARF Runderlong 1000 g

BARF Runderlong 1000 g bestaat uit rauwe, ongemalen long van rund. Longweefsel heeft van nature een zachte, luchtige en sponsachtige structuur. Daardoor voelt en verwerkt het heel anders dan compact spiervlees, stevig hartspierweefsel of de dichte structuur van lever.

Doordat de long ongemalen wordt aangeboden, blijft de karakteristieke structuur goed herkenbaar en kun je zelf bepalen hoe groot je de stukken snijdt. Dat maakt het product praktisch voor wie een losse longcomponent in herkenbare vorm wil gebruiken in plaats van een gemalen orgaanproduct.

De luchtige structuur maakt runderlong daarnaast geschikt om zelf te drogen tot een enkelvoudige rundersnack. Na drogen verandert de zachte rauwe structuur in een veel drogere en lichtere snack, terwijl de oorspronkelijke onregelmatige vorm deels herkenbaar blijft.

Vorm, dikte, kleur en hoeveelheid zichtbaar bindweefsel kunnen van nature per stuk verschillen. Ook de dichtheid van het longweefsel is niet overal exact gelijk. Die natuurlijke variatie hoort bij een onbewerkt dierlijk product en kan ook invloed hebben op de uiteindelijke structuur na het drogen.

BARF Runderlong is daarmee zowel bruikbaar als afzonderlijke rauwe component binnen een samengesteld BARF- of NRV-menu als grondstof voor zelfgedroogde snacks.